Chocolate Cookie
Nguyên liệu
165 gram bơ động vật không muối
80 gram đường trắng
80 gram đường nâu
2 lòng đỏ trứng
2 thìa cà phê vani chiết xuất
300 gram bột mì đa dụng
1/2 thìa cà phê muối nở
1/4 thìa cà phê muối ăn
130 gram sô - cô - la chip
Cách làm
Đun chảy bơ rồi để nguội để bơ đông lại , thành dạng sệt và hơi nhão
Cho đường trắng và đường vàng vào trộn đều cùng bơ. Khi bơ đường vừa hòa quyện thì cho trứng và vani vào trộn đều
Rây bột mì, muối nở vào một âu khác, trộn đều. Làm nóng lò ở 190 độ c
Chia bột làm 3 phần. Rây từng phần vào âu đựng bơ, đường, trứng rồi trộn đều. Cho khoảng 4/5 lượng sô - cô - la chip vào âu, trộn đều
Chia bột thành viên nặng khoảng 40 gram, đặt lên khay có lót giấy nướng bánh. Mỗi viên cách nhau khảong 3- 5 cm
Nặn viên bột tròn rồi ấn cho bột hơi dẹt xuống. khi nướng bơ chảy, bột sẽ tự dàn ra tạo thành hình tròn
Dùng 1/5 lượng sô - cô - la chip còn lại gắn lên xung quanh các viên bánh. Sau khi nướng xong, sô - cô - la sẽ ở trên mặt bánh, giúp bánh đẹp hơn
Nướng bánh: nếu muốn bánh giòn rụm từ trong ra ngoài nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 10 phút. Sau 7 - 8 phút, khi bánh hơi chuyển vàng thì quay ngược khay, nướng thêm 3 phút nữa, đến khi rìa bánh hơi nâu vàng, lấy bánh ra ngoài, để nguội hoàn toàn
Bảo quản bánh trong hộp kín. Dùng trong 1 - 2 tuần. Nếu bánh bị ỉu hoặc chưa đủ giòn, bật lò ở 110 độ C, cho bánh vào sấy lại trong 5 - 7 phút (không nên để quá lâu sẽ bị cứng)