Nguyên liệu

A. Phần bánh

• 65 gram bột bánh

• 15 gram dầu ăn

• 45 gram bơ

• 4 quả trứng gà

• 15 gram đường

• 240ml nước

• 70 gram bột mì

• 5ml tinh chất vanilla

B. Phần sốt sô cô la

• 75 gram đường cát nhuyễn

• 200 gram sô cô la đen

• 3 gram bột quế

• 250ml sữa tươi không đường

Cách làm

A. Phần bánh

1. Rây 65g bột bánh và 70g bột mì vào âu. Tiếp đến, bạn cho vào nồi 240ml nước lọc, 15g đường, 15g dầu ăn, 45g bơ và đun với lửa vừa.

2. Khuấy đều tay đến khi bơ tan chảy thì bạn hạ lửa nhỏ. Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột đã rây vào nồi. Dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp cho đến khi bột chín, tạo thành khối dẻo mịn không còn dính nồi thì tắt bếp.

3. Để bột nguội bớt, bạn cho 4 quả trứng gà vào, dùng phới trộn đều để bột và trứng hòa quyện. Sau cùng, bạn cho thêm 5ml tinh dầu vanilla để tạo mùi thơm cho bánh.

4. Cho bột bánh vào túi bắt kem để dễ tạo hình hơn. Đun nóng dầu ăn với lửa vừa (lượng dầu chiếm khoảng 1/2 chảo.

5. bóp nhẹ túi bắt kem để bột chảy xuống chảo dầu tạo thành hình que dài từ 5 – 7cm và dùng kéo cắt ngang phần bột. Bạn dùng đũa trở mặt bánh cho vàng đều. Khi chín, bạn vớt bánh ra giấy thấm dầu. Bạn thực hiện lặp lại công đoạn này cho đến khi hết phần bột.

B. Phần sốt sô cô la

1. Trộn đều 50g đường cát nhuyễn cùng 3g bột quế, đợi bánh thật nguội, bạn rắc đều hỗn hợp này lên bánh.

2. Cho vào nồi 200g socola đen và 250ml sữa tươi. Tiếp đến, bạn đun hỗn hợp socola với lửa nhỏ, dùng phới lồng khuấy cho đến khi các nguyên liệu tan hết, xốt có độ sệt lại thì tắt bếp và cho ra chén.

3. Chấm bánh churros vào sốt sô cô la và thưởng thức.